La nuova puntata di Green&Pink ci porta a Revine Lago, nell’Azienda Agricola di Giada Traina. Una realtà giovane e innovativa, nata dalla passione di una famiglia per l’uva fragola e la sua trasformazione in prodotti unici.
L’avventura agricola inizia con il padre di Giada, che piantò un piccolo vigneto di uva fragola. Negli anni, Giada ha ampliato l’azienda, piantando due varietà principali: l’Isabella, a bacca rossa, e la Noha, a bacca bianca. Considerata un frutteto, l’uva fragola viene raccolta manualmente e trasformata in succhi e confetture che richiamano i sapori di un tempo, grazie a un packaging dal gusto retrò che omaggia le tradizioni.
L’azienda si distingue per il suo approccio sostenibile: le viti non vengono trattate chimicamente e il raccolto dipende esclusivamente da ciò che la terra offre. La vendemmia, che quest’anno si è svolta nella prima metà di agosto, è un momento cruciale in cui il frutto viene portato direttamente in laboratorio per la lavorazione.
I succhi prodotti trovano utilizzo non solo come bevande, ma anche in mixology e in cucina, per arricchire preparazioni come panificati. Attualmente i prodotti di Giada vengono venduti all’ingrosso, ma il futuro riserva nuove opportunità, tra cui un negozio online per il dettaglio.
Un esempio perfetto di come la passione per la terra possa tradursi in eccellenza e innovazione.
