I titolari di questi ristoranti si sono impegnati pertanto ad organizzare eventi periodici, utilizzando ogni volta prodotti tipici stagionali come filo conduttore dei menù.

Quattro volte nell’arco di un anno, per un periodo di tempo di circa quindici giorni, nei ristoranti aderenti verranno offerti al pubblico menù aventi come protagonisti i prodotti tipici prescelti nelle loro diverse possibilità di utilizzo.

Anche l’offerta dei vini in tali esercizi privilegia le denominazioni e le aziende che producono e imbottigliano nella Provincia di Verona.

Nell’edizione primaverile in corso, che durerà dal 10 maggio fino al 25 maggio 2025, i ristoranti utilizzeranno i seguenti prodotti locali declinati nelle possibili varianti: l’asparago, i “bisi” di Colognola ai Colli, il melone e le fragole.

I prodotti saranno forniti dall’Azienda Poli Graziano di Oppeano, dall’Associazione Bisicoltori di Colognola ai Colli e da altre aziende di Campagna Amica.

In tali esercizi anche l’offerta dei vini privilegia le denominazioni e le aziende che producono e imbottigliano nella Provincia di Verona.

Si ricordano i protagonisti delle precedenti edizioni che sono stati:

• Inverno: il broccoletto veronese, il radicchio rosso di Verona, la verza Michelina, gli gnocchi di malga, gli gnocchi e la renga, questi ultimi due prodotti contraddistinti dal marchio DE.CO. (Denominazione Comunale);

• Autunno: il sedano rapa, il radicchio rosso, la zucca, la castagna, le fragole autunnali, l’uva, la mela di Verona ed il tastasal;

• Estate: carni bianche di pollo e di tacchino, la trota, il prosciutto crudo di Soave, il melone della pianura veronese, la pesca ed il tartufo estivo.

I nominativi dei Ristoranti tipici aderenti all’iniziativa sono indicati nell’elenco “Ristorante Tipico – Verona”