“Agriturismi sicuri” con il vademecum di Terranostra. In vista della riapertura delle strutture agrituristiche gli operatori hanno adottato le linee guida per prepararsi all’operatività in modo uniforme su tutto il territorio nazionale in attesa delle linee guida regionali e dei protocolli Inail per l’accoglienza. Il documento fornisce consigli e indicazioni di carattere generale, sugli spazi comuni e locali, sui collaboratori e fornitori, sulle attività di accoglienza, culturali, ricreative, didattiche, di ristorazione e sull’agri campeggio. Uno strumento che illustra in maniera sintetica le principali misure da adottare al momento della riapertura con la finalità, più in generale, di salvaguardare le esigenze di salute e di sicurezza rispettando le specificità della impresa agricola.
Il testo non sostituisce quaderni o manuali previsti dalla legge come la corretta prassi operativa, rintracciabilità delle produzioni, igiene e vendita diretta ma è propedeutico alla preparazione degli operatori per affrontare la fase2.
Il documento considera le linee guida su ristorazione pubblicate oggi da INAIL. Attualmente mancano ancora le linee guida INAIL per l’accoglienza (previste verso il fine settimana) e le linee guida regionali, che potrebbero determinare la necessità di qualche aggiornamento al documento allegato.
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ALLEGATO_2_PULIZIA_SANIFICAZIONE
ALLEGATO_3_CHECK LIST AUTOCONTROLLO
