21 maggio 2025
(Arv) Venezia 21 mag. 2025 – “Ieri ho partecipato alla Festa del Prosciutto Veneto DOP a Montagnana in provincia di Padova, una delle rassegne più sentite e partecipate del calendario veneto, giunta quest’anno alla sua XXV esima edizione. Accompagnato da rappresentanti del Consorzio di tutela, ho visitato alcuni dei principali stand dell’area espositiva, tra cui quello del Salumificio Brianza, storica azienda montagnanese che dagli anni ‘60 tramanda l’arte della lavorazione artigianale del prosciutto crudo. Una realtà che è cresciuta nel tempo, conservando però la cura per i dettagli e il rispetto delle tecniche tradizionali, come la salatura manuale, la stagionatura naturale con aria dei Colli Euganei e la selezione di carni 100% italiane”. Con queste parole il Vicepresidente del Consiglio regionale del Veneto, Enoch Soranzo (Fratelli d’Italia-Giorgia Meloni).
“La Festa del Prosciutto Veneto DOP – prosegue Soranzo – non è soltanto un evento gastronomico, ma rappresenta un inno al nostro saper fare, alla storia contadina delle nostre terre, al lavoro quotidiano e appassionato di intere famiglie che, come i Brianza, hanno trasformato una vocazione locale in un prodotto d’eccellenza riconosciuto ovunque. Qui non si celebra soltanto un sapore, ma un’identità”.
“Il nostro territorio è leader in Europa per qualità e sicurezza alimentare. Iniziative come questa – sottolinea Soranzo – rafforzano il legame tra produttori e comunità, attraggono turismo consapevole, valorizzano i borghi storici come Montagnana e promuovono uno sviluppo fondato sulla tradizione e sull’innovazione. Pertanto – commenta Soranzo – voglio rammentare l’importanza della filiera agroalimentare, sia per l’economia sia per l’occupazione in Veneto. La nostra regione è tutto questo: tradizione, visione, autenticità e orgoglio. Ringrazio il Consorzio e tutti i produttori per il loro impegno quotidiano e per aver costruito, anno dopo anno, una manifestazione che rende onore alla nostra terra. Invito tutti i cittadini a visitarla: è un’esperienza che resta nel cuore”, conclude Enoch Soranzo.
