A PIAZZOLA SUL BRENTA 3-4 OTTOBRE: DUE GIORNI DI RICETTE IN DIRETTA PER RACCONTARE IL VENETO ATTRAVERSO I PRODOTTI A KMZERO

Prenotazioni già sold out per lo show cooking dei cuochi contadini di Terranostra Campagna Amica  protagonisti anche quest’anno al Caseus 2026, sabato 3 e domenica 4 ottobre a Piazzola sul Brenta (Pd9 con un programma di cucina a kmzero dedicato alle tradizioni venete e alla valorizzazione delle produzioni agricole e lattiero-casearie del territorio.

Le preparazioni realizzate rigorosamente in diretta, davanti al pubblico, saranno accompagnate dal commento e dal racconto della giornalista enogastronomica Cristiana Sparvoli, che guiderà il pubblico alla scoperta delle ricette, degli ingredienti e delle tradizioni che caratterizzano la cucina rurale degli operatori agrituristici. Al termine di ogni preparazione seguirà la degustazione dei piatti, accompagnata da vini del territorio, in un percorso di abbinamenti pensato per valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enologico veneto.

Diego Scaramuzza, presidente regionale di Terranostra Campagna Amica guiderà per i due giorni la brigata di cucina in trasferta nel parco di Villa Contarini. Titolare dell’agriturismo La Cascina di Mestre, nonché fondatore della prima Scuola di Cucina Contadina in Veneto, promossa da Coldiretti insieme all’Accademia Nazionale. Un percorso di qualifica nato per dare valore alle competenze degli agricoltori che scelgono di trasformare direttamente i prodotti della propria azienda e di raccontare, attraverso la cucina, la storia e l’identità dei territori rurali.

“Essere a Caseus significa portare in tavola il Veneto agricolo attraverso i suoi prodotti e il lavoro quotidiano dei nostri agricoltori – sottolinea Diego Scaramuzza, presidente regionale di Terranostra –. La cucina contadina nasce dalla semplicità, dalla stagionalità e dalla capacità di valorizzare quello che la terra offre. I formaggi veneti, in particolare, sono ingredienti straordinari perché raccontano territori, allevamenti, tradizioni e competenze che meritano di essere conosciute e valorizzate. Con i Cuochi Contadini vogliamo proprio questo: far incontrare agricoltura e cucina e trasformare ogni piatto in un racconto del territorio. La preparazione dal vivo e la degustazione, insieme all’abbinamento con i vini veneti, permettono al pubblico di vivere questo percorso direttamente attraverso i sensi”.

Nel corso della prima giornata, sabato 3 ottobre, Diego Scaramuzza proporrà due ricette che mettono al centro alcuni dei prodotti simbolo della tradizione veneta. Alle 10.30 preparerà gnocchi di zucca con crema di Morlacco e sbrisolona al rosmarino, mentre alle 12.30 sarà protagonista un risotto con patate e porri insieme ad una crema di Casatella alle erbe profumate. Nel pomeriggio, alle 16.30, sarà invece la Cuoca Contadina Monica Adami, dell’Azienda Agricola Donato L’Erario di Verona, a proporre un cremoso di ricotta con sbrisolona e pesche al Recioto.

Domenica 4 ottobre sarà la volta del Cuoco Contadino Marco Vuerich di Belluno, che alle 10.30 porterà ai fornelli il burro montato alle erbe con pane rustico, seguito alle 12.30 dai tradizionali canederli alla rapa rossa con fonduta di formaggio di malga. A chiudere il programma, alle 16.30, sarà nuovamente Monica Adami con un risotto alla zucca, crema di Monte Veronese e cipolla caramellata.

La presenza dei Cuochi Contadini a Caseus 2026 rappresenta anche un momento di promozione del modello agrituristico di Terranostra Campagna Amica, dove la cucina diventa uno strumento per raccontare direttamente al consumatore l’origine delle materie prime, il lavoro degli agricoltori e la ricchezza dei territori.