Durante l’estate tutti hanno voglia di stare più all’aria aperta, di passare tempo insieme in giardino, di fare grigliate e cene divertenti. Il ritrovo di solito è per l’ora dell’aperitivo. Come allestire e organizzare un ambiente piacevole? Che cosa cucinare? Che cosa offrire da bere ai commensali?

La calura estiva, le feste in giardino, il relax, i sorrisi ed il divertimento sono tutti elementi che si abbinano alla perfezione con un bell’aperitivo spagnolo: brioso, saporito, divertente ma anche sofisticato. Un aperitivo a tema iberico può davvero restare nella memoria di tutti gli amici in ricordo di questa estate. Cerchiamo di organizzare i vari elementi per la riuscita perfetta di questo evento casalingo.

L’ambiente e la tavola

L’aperitivo spagnolo è un’occasione speciale ma saltuaria, per questo è bene creare la giusta atmosfera ma in modo low cost, investendo piuttosto su cibi e bevande. I colori e le luci giocano un ruolo fondamentale per l’aperitivo in giardino: meglio utilizzare luci soffuse, schermate e colori caldi che richiamino la penisola iberica, come il rosso e il giallo. Sono perfette quindi le lanterne di carta, le candele, le lampade di vetro (realizzabili con barattoli da conserva decorati). Utilizzate fioriti segnaposti, tovagliette o tovaglioli colorati per dare vivacità alla tavola. Ben vengano cuscini colorati, tende e drappi.

Cosa bere: l’originale sangria spagnola

Da bere, per un perfetto aperitivo spagnolo, non si può non offrire della fresca sangria. Questa bevanda è il simbolo della Spagna e della fiesta, nonché un aperitivo perfetto quando le temperature sono davvero calienti. La ricetta tradizionale della Sangria prevede un mix di vino rosso, soda o succo di frutta, frutta a pezzi, zucchero e l’aggiunta di liquore. Le ricette sono diverse, ma per fare davvero bella figura è bene proporre la ricetta originale della sangria ( http://www.ricetta.it/sangria ), che risulta leggera, equilibrata e fresca. Un elemento fondamentale è utilizzare prodotti di qualità e prepararla per tempo, mettendola a riposare in frigorifero: va gustata fresca.

Per i bambini potreste proporre qualche cocktail analcolico o una sangria senza alcol per restare sempre in tema. Per una presentazione perfetta, mettete la sangria in una grossa brocca trasparente oppure, ancora meglio, in una zuppiera per distribuirla con il mestolo. Se avete aggiunto il ghiaccio, non lasciatela troppo in mezzo alla tavola, perché il calore lo farebbe sciogliere e la bevanda si annacquerebbe in poco tempo. In ogni bicchiere di sangria mettete uno bastoncino di legno di quelli che si utilizzano anche per gli spiedini: saranno utili per gustare la frutta.

Cosa mangiare: gli stuzzichini

Date le alte temperature è bene scegliere qualcosa di fresco. Potete preparare delle ciotole di pasta fredda e/o di riso freddo con le verdure, o con il pesto, i pomodorini e della mozzarella. Un’idea è anche il prosciutto crudo e melone, per comodità potreste preparare degli spiedini già pronti. Con una baguette tagliata a fette si possono fare delle belle bruschette con pomodori freschi. Delle tartine si possono fare con delle fette di cetriolo con sopra un ricciolo di formaggio fresco normale o alle erbe, molto semplice ma molto gustoso. Infilando negli stuzzicadenti dei pomodori ciliegini, pezzetti di mozzarella e una foglia di basilico si creano delle micro-capresi simpaticissime. Altre idee possono essere: tartine al salmone, rotolini di piadina, hummus alle verdure, spiedini con sottaceti, patatas bravas con salsa all’aglio.